18
Домой Карта сайта

Щука фаршированная

Фото:
Текст рецепта:
Щука фаршированная ("Внешний вид блюда")

Берем щуку 2,5-3 кг, очистить от чешуи, удалить жабры, ножом через спину достаем хребет и кости. Срезаем филе до кожи. Приготовить фарш: филе снятое со щуки пропускаем 2 раза через мясорубку, добавляем замоченный в молоке белый хлеб, обжаренный на сливочном масле лук, кусочки замороженного сливочного масла, майонез, кетчуп, соль, перец, зелень. Вымешиваем фарш, аккуратно вкладываем в щуку и зашиваем. В разогретый до 180 градусов духовой шкаф ставим щуку накрытую фольгой на 1,5 часа. Достаем, даем 10 минут остыть, извлекаем нитки, выкладываем на поднос, украшаем картофелем по-деревенски, зеленью, лимонами, маслинами и красной икрой.

 

1503046209