18
Домой Карта сайта

Сочный ростбиф

Фото:
Текст рецепта:
Сочный ростбиф ("Самый оригинальный рецепт")

Говяжью вырезку зачистите от пленок и сухожилий. Большую сковороду хорошо разогрейте, влейте растительное масло. Если кусок мяса не умещается на сковороде, разрежьте его на две части. Выложите мясо на сковороду и обжаривайте до золотистого цвета по 3–4 минуты с каждой стороны. Переложите мясо на застеленный пергаментом противень. Листики розмарина мелко порубите вместе с очищенными зубчиками чеснока. Смешайте с цедрой, соевым соусом, соком лимона и целыми листиками тимьяна. Добавьте дижонскую горчицу, черный перец и соль. Получившейся смесью обильно смажьте кусок говядины. Духовку разогрейте до 190 С. Запекайте говядину 15 минут. Затем говядину достаньте, дайте ей отдохнуть 5 минут и вновь поставьте в духовку на 10 минут. Дайте ростбифу отдохнуть еще 5 минут и подавайте, нарезав поперек волокон тонкими ломтиками. Украсить картофелем и овощами.

1485079474